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    @所有天水人 俗话说入了腊月都是年肉丸子炸起来
    (2019/1/9 14:42:30)来源天水在线 打印本页

    王娅萍家的扣碗子

    俗话说入了腊月都是年腊月也是舌尖上的狂欢小孩儿小孩儿你别馋过了腊八就是年

    炸丸子

    1月9日腊月初四天水厨艺人王娅萍的灶台上已经备好了制作丸子的肉馅和调料厨师们正在有条不紊的制作丸子起锅烧油将肉馅一搅一捏一挤再拿小勺一挖一入油锅粉嫩嫩的肉丸子在油锅中一翻滚就变得金黄

     

    炸丸子

    在天水每逢佳节喜事朋友聚会?#35805;?#37117;要做上几样扣碗子而丸子则是扣碗子中不可或缺的一份子每年腊月中旬王娅萍家的扣碗子就会迎来预定高峰在这之前王娅萍要做的就是先炸够足量的丸子

    丸子

    丸子是一种油炸食品炸丸子要先将肥瘦相间的猪肉剁成猪肉末(王娅萍家的猪肉是来自临洮县狄道黑的高端黑猪肉肥而不腻健康营养)打入鸡蛋再按比例加入调味品搅拌均匀锅放油烧六成热将肉馅挤成个头均匀的小丸子入锅炸至金黄色捞出用勺将丸子拍松再入锅复炸至焦脆捞出装盘做丸子时要多放几个鸡蛋加上些淀粉这样才可以把丸子粘紧一点才不会散做出的丸子才会团团圆圆像一家人一样要团得更紧粘得更牢

    丸子

    传承?#20439;?#36744;手艺的王娅萍做扣碗子精细讲究回归自然的地道原材料让顾客吃出了家的味道你家的丸子炸好了吗王娅萍家的扣碗子已经开启预订模?#20581;?/FONT>

    店名王娅萍过桥米线
    地址解放路交通巷内中段
    联系电话13893882827

    丸子

    丸子

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