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    关注国人春节消费与年夜饭有关的123
    (2019/2/5 10:33:34)来源人民日报 打印本页

    江苏连云港一对母女在包饺?#21360;?#21496; 伟摄人民视觉

    山东即墨农民在加工年糕梁孝鹏摄新华社发

       原标题这个年真有味儿大数据观察关注春节消费

    核心阅读

    除夕夜承载了中国人特别的情怀年夜饭的每一道菜都散发着幸福的味道老字号的传统佳肴飘香四溢藏在味蕾的儿时记忆被打开中国开放的大门越开越大来自世界各地的食品越来越多出现在百姓餐盘为了幸福的生活为了更好的明天我们传承我们创新我们不懈奋斗

    老字号里的1席餐

    酒楼里吃年夜饭还原传统风味

    爸爸我要吃圆子要最圆的那个不要香肠要下面的糍粑快给奶奶盛一碗鸡汤软软糯糯的水晶圆?#21360;?#21688;香可口的腊味扣糍粑鲜美浓郁的鸡汤?#19981;?#21512;肥老字号同庆楼里饭菜飘香围坐的陈骞一家其乐融融这是他们来这儿吃年夜饭的第十个年头

    春节对于小时候的陈骞来说是从石?#19990;?#30340;一声声捶打开始的奶奶总提前一个月就开始准备年夜饭除了打糍粑还要腌咸货灌香肠领着一大家子风风火火地忙以前我们家的年夜饭有满满当当一二十个菜碗碟得堆好几摞陈骞笑道后来餐厅的年夜饭丰富了陈骞一家人就开始去同庆楼吃年夜饭一吃就是10年

    同庆楼?#21363;?#20110;1925年在?#26412;?#21335;京武汉芜湖等城市开有分店是?#19981;?#20154;心目中老字号的典范一开始提议说要去这里吃年夜饭时陈骞奶奶是拒绝的费这个钱做什么自己买点菜做比酒店的便宜还好吃陈骞可不这么认为一方面是心疼家里长辈的辛劳另一方面这些菜有的比自家做得精致味道还真就是我小时候的味道一模一样

    如今生活水平提高了加上老字号的口味有保障去老字号吃年夜饭成为很多家庭的选择经常一饭难求今年的年夜饭陈骞早在去年吃完年夜饭后就订好了提前?#33487;?#25972;一年父母在家就在只要一家人在一起团团圆圆又何必非要在?#39029;阅أ?#36825;不今年的年夜饭刚吃完陈骞把明年的又订好了

    点评老字号往往传承了一个地方的历史饮食文化和传统手艺成为许多人念念不忘的年味儿而无论是在家自己动手还是去酒楼团聚团圆的滋味最美满

    年桌上的2道菜

    腊肉与沙拉交融两代人喜好

    在重庆市武隆区凤来乡六角水库旁边的一栋房子里充满着欢声笑语这是90后姑娘樊霞的家亲戚们齐聚一堂十分热闹

    厨房里一阵香味飘出樊?#24049;?#27597;亲正在准备年夜饭正在炒腊肉的母亲是一名典型的老重庆?#20445;?#22312;她的手下腊肉伴着咸菜片和大蒜苗在锅中翻飞在猪油的浸润下瘦肉黄里透红肥肉透明发亮腊肉独有的木?#26159;?#39321;和醇香肉味交织十分馋人这道菜是樊霞的最爱也是本地家?#19968;?#25143;过年都会做的菜

    一旁的樊霞正在做蔬菜沙拉把油麦菜等蔬菜洗干净伴着自制剁椒?#20113;?#26469;清脆甘甜又解油腻高中毕业后樊?#35760;?#24448;杭州打工大城市的生活让樊霞变?#27599;?#21619;更加清淡也更讲究营养和健康

    两道菜摆上桌长辈们?#19981;?#21507;腊肉注重的是传统的味道年轻人?#19981;?#21507;沙拉追求的是健康的理念

    不止在樊霞家当地很多家庭的年夜饭也在悄然发生变化以前过年就盼着吃肉现在大?#39029;阅?#20102;肉类蔬菜反而受欢迎村民张军说

    今年来樊霞家中团聚的亲戚有50多人现在我们武隆流行在农?#39582;?#24180;樊霞说现在的农村不仅年味更浓而?#19968;?#22659;更美了空气清新物质条件也变好了城里的晚辈更?#19981;?#21040;农村?#26149;统?#36744;一起过年

    点评一道是年年必备的传统菜一道是年轻人从城里带来的新菜?#20581;?#21688;与淡的变化是两代人对年夜饭的不同诠释也体现了农村生活方式的变迁

    客厅里的3个盘

    水果干果点心拼出新年国际范儿

    古城西安年味浓浓正贴窗花的老姜听见敲门声快步跑到门前准是小外孙从天津回家了

    61岁的老姜去年刚退休一入腊月就盼着儿女回家团圆身后的茶几上干果盘水果盘点心盘早已备好零食摆得满满当当这其中一排深紫色标着外文的果酱瓶最为惹眼原来半个月前老姜约上二三好友来了趟说走就走的出境游在塞尔维亚和波黑的超市里他买了10瓶巴尔干黑莓果酱等当地特产小外孙过年回家这礼物准会?#19981;?/P>

    老姜用心外孙开心小?#19968;?#25163;里拿着瓜子花生水晶柿饼眼睛还盯上了盘里的洋货美国腰果智利?#36947;印?#21704;萨克斯坦蜂蜜为了置办年货前天逛了趟洋货市场老姜笑言

    老姜口中的?#25226;?#36135;市场?#20445;?#25351;的是国际港务区的长安号优选进口商品集?#23567;?#26149;节临近?#20998;ޡ?#20013;亚等地的生鲜水果酒水饮料搭乘中欧班?#23567;?#38271;安号?#20445;?#32473;古城送来舌尖上的福利集市里人头攒动5000余种进口商品琳琅满目

    如今的小娃娃掉进了蜜罐罐看着外孙眼前的零食堆成小山老姜禁不住感慨我们小时候哪有这福气10岁那年除夕?#39029;?#30528;老?#22812;?#26700;上的点心馋得不?#23567;?#19968;句话逗笑了一家人

    隔代人回忆五十载春秋如今免签利好说走就走老姜说即便足?#24576;?#25143;全球商品也可?#20113;?#32858;家门口传统中国年也有国际范儿

    点评开放的中国不断融入世界中国的精彩呈现在世界面前首届中国国?#24335;?#21475;博览会给寻常百姓家带来了越来越多的外国食品传统中国年也增添了许多国际元素

    数据来源国家统计局海关总署京东2019年中国年货消费报告天猫中国人年夜饭消费报告

    记者 游 仪 刘新吾 高 炳


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